Vous voulez découvrir mille et une façons de cuisiner les topinambours, les rutabagas, ... mais aussi les asperges et les belles tomates de notre panier bio?
Le chef cuisinier vous propose une séance de rencontre et de discussion autour de cet atelier qui pourrait être mis en place tous les 15 jours, le samedi matin de 10h à 12h, chez les uns ou les autres (à tour de rôle) avec une participation de 12€ les 2 heures.
Nous vous proposons de nous retrouver chez moi le samedi 24 avril à 10h. Le but de ce premier rendez-vous est de:
-valider la faisabilité de cet atelier
-régler les détails de mise en place en accord avec vos différentes réflexions
Pour tous ceux qui sont intéressés, merci de votre confirmation rapide par mail: sylvie.lavigne@orange.fr
Sylvie Lavigne
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Alors c'était Comment ?
RépondreSupprimerSuite à notre première rencontre de ce matin, nous avons mis en place les ateliers, en accord avec les commentaires reçus et les personnes présentes. Nos conclusions sont les suivantes :
RépondreSupprimerHoraire : Samedi matin, de 10 heures à 12 heures.
Périodicité : Toutes les 3 semaines à compter de ce jour (oups … sauf pour le weekend de l’ascension, celui du vide-grenier de Saint-Cannat, de la fête …). Les dates retenues sont les suivantes :
8 mai - 29 mai - 19 juin - 10 juillet - 31 juillet - 21 août - 11 septembre - 2 octobre.
Un calendrier sera à votre disposition le vendredi soir lors de la distribution pour les inscriptions.
Nombre de participants : Un minimum de 4 personnes et un maximum de 6 personnes.
Tarif : 12 € les 2 heures.
Lieu : Chez l’une des personnes inscrites à l’atelier qui devra s’annoncer comme « hôte » ou « hôtesse d’accueil » ( !) lors de son inscription. Il faudra aussi confirmer vos coordonnées à notre chef … ce fera plus facile s’il sait où vous trouver ! Son mail : sekimalo@wanadoo.fr – Son n° de portable : 06.62.50.08.39 – Son nom : Sébastien Barbet.
Le chef vient chez vous avec ses couteaux, ses épices, un peu de « matière » pour agrémenter les légumes (ce matin, c’était du saumon). Il s’agira de produits simples et faciles à accommoder comme (donc) le saumon, des blancs de volaille ou du poisson blanc.
Les hôtes mettent à disposition … leur cuisine (cuisine d’été ou terrasse pour la belle saison), quelques « outils » basiques, et un échantillon sélectionné par le chef des produits du panier. Pour exemple ce matin : 3 betteraves, 2 cébettes, quelques feuilles de blettes, 2 poireaux et quelques brins de persil.
Pas de panique : le but est de s’adapter à l’environnement, au matériel à disposition, pas besoin d’une cuisine de grand chef, c’est juste une occasion de partager un moment convivial et d’apprendre de nouvelles astuces, de nouveaux petits « trucs » qui vont égailler vos assiettes, des techniques de coupe (vues ce matin avec très grand intérêt) !
Les ateliers sont ouverts à tous mais les amapiens restent prioritaires. Bien entendu, le chef reste à votre écoute et peut ouvrir des ateliers supplémentaires si le nombre d’inscrits est supérieur à 6 personnes. Il peut aussi s’adapter et proposer des recettes végétariennes selon votre demande.
Lors de chaque atelier, une personne pourrait prendre des notes, éventuellement des photos, et ensuite mettre le tout en ligne sur le blog pour en faire profiter ceux qui n’auraient pas pu gouter « pour de vrai » à ces petits plaisirs de bouche !
Et souvenez-vous : ces ateliers ne sont pas seulement réservés aux dames, jeunes femmes, demoiselles … messieurs, jeunes hommes … le moment est peut-être venu de combler certaines lacunes !!!